3:45 дп - Понедельник Август 20, 2018

Архив: Кухни народов Subscribe to Кухни народов

Винегрет — русская кухня, салат

Автор | 07.11.2013
Kuhni_Russii_Vinigret
Винегре́т — в России под винегретом понимается салат из отварных свёклы, картофеля, моркови, а также солёных огурцов и зеленого или репчатого лука и квашеной капусты. Относится к закусочным холодным блюдам. В настоящее время заправляется подсолнечным маслом или майонезом, хотя в прошлом винегрет заправлялся именно горчичной заправкой vinaigrette. Отсюда и произошло название салата. В русский классический винегрет входят: свекла, морковь,

Щи — русская кухня, суп

Автор | 06.11.2013
Kuhni_Russii_Shchi
Щи (также устар. шти) — разновидность заправочного супа, национальное русское блюдо. В первоначальном варианте слово «съти», восходящее к древнерусскому «съто» (пропитание)появилось в русском языке в начале XVI века и означало «питательный напиток, жидкое кушанье, похлебку, варево, суп, заправленный капустой, щавелём и другой зеленью». История Щи являются основным горячим блюдом русской кухни уже долгое время. По-видимому, прообраз современных

Солёные огурцы — одно из традиционных блюд славянской кухни.

Автор | 04.11.2013
Kuhni_Russii_sol_ogurci
Солёные огурцы — блюдо, которое готовят из огурцов посредством соления с добавлением разнообразных специй. Солёные огурцы — одно из традиционных блюд славянской кухни. Посол Огурцы для соления сортируют по величине, зрелости и сорту. Более подходящими для засолки считаются огурцы с чёрными пупырышками, огурцы с белыми используются в свежем виде. Особым деликатесом считаются солёные молодые огурчики, у которых тонкая кожа и плотная,